El martes 7 de noviembre se subió a
EL TREN, la antropóloga Patricia Aguirre, cuyo último libro es “Una historia
social de la comida”. Un viaje en profundidad hacia la historia de la humanidad
a través de la alimentación. Desde las glaciaciones hasta la domesticación de
los animales y la comida de los pastores. El intercambio de alimentos
entre América y Europa. La importancia
de la leche materna. La revolución del azúcar que nos hizo opulentos. La comida
industrial. La importancia del maíz, del tomate, del chocolate y la papa. La cerveza más antigua se localizó
en China. La extensión del café en el mundo árabe. Apenas algunos de los temas
tratados.
Súbase, que lo llevamos 
EL
TREN, UNA VOZ DIFERENTE PARA ESCUCHAR,
REFLEXIONAR Y DISCUTIR
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